母婴护理
月子餐是月嫂上户时很担心的一点,害怕自己做的不好产妇不喜欢吃,那么你一定要知道产后第一周要做的月子餐有哪些?
一,食材选择
1,选择新鲜天然的食品,时令蔬果是最好的选择,尽量保持食物的原味。但是鲜黄花菜、鲜木耳慎食,忌吃发芽的土豆。
2, 精挑细选建立食品安全防线,拒绝“染”出来的食品,以及“变量”食物,如毒生姜等。
3, 不可食用霉变的食物,选购保质期相对短的食物,如牛奶。
4, 注重食物的品质,远离油炸、熏烤、 腌制等不健康的食物,避免食用含添加剂、色素、防腐剂的食品以及油腻、刺激性强的食物,建立良好的饮食习惯和生活习惯。
二, 哺乳期避免食用的食物有:
① 刺激性饮料,如浓茶、咖啡、辣椒;
② 酸涩收敛食品,如乌梅、山楂、柠檬、橘、柑等,以免阻滞血行,不利于恶露排出;
③ 过咸食品,过多的盐分会导致浮肿;
④ 麦乳精、炒麦芽,麦芽对回奶十分有效,会影响乳汁的分泌;
⑤ 忌生冷、过硬的食品,如冰淇淋、冰镇饮料、拌凉菜、凉饭等。
三烹饪方面
1,在烹调过程中尽量保护营养素,防止流失。健康烹调有利于保存营养,防止摄入过多热量。
① 淘米:应用凉水淘米,用水量和淘米次数应尽量减少,不要用力搓或搅拌过度,以能去除泥沙为度; 淘米之后不应浸泡,如已浸泡,则应将淘米水和米一同下锅。
② 烹制米面时,不加碱;原锅原汤焖饭或蒸饭营养素损失小;制作面食时,尽量使用酵母粉。
③蔬菜:不要长时间储存;先洗后切并迅速烹调,浸泡时间不要过长;急火快炒;适量加醋,保护食材中维生素少受氧化而不被破坏;最好现做现吃
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