月嫂一定要知道产后第一周月子餐怎么做？

月子餐是月嫂上户时很担心的一点，害怕自己做的不好产妇不喜欢吃，那么你一定要知道产后第一周要做的月子餐有哪些？

一，食材选择

1，选择新鲜天然的食品，时令蔬果是最好的选择，尽量保持食物的原味。但是鲜黄花菜、鲜木耳慎食，忌吃发芽的土豆。

2， 精挑细选建立食品安全防线，拒绝“染”出来的食品，以及“变量”食物，如毒生姜等。

3， 不可食用霉变的食物，选购保质期相对短的食物，如牛奶。

4， 注重食物的品质，远离油炸、熏烤、 腌制等不健康的食物，避免食用含添加剂、色素、防腐剂的食品以及油腻、刺激性强的食物，建立良好的饮食习惯和生活习惯。

二， 哺乳期避免食用的食物有：

① 刺激性饮料，如浓茶、咖啡、辣椒；

② 酸涩收敛食品，如乌梅、山楂、柠檬、橘、柑等，以免阻滞血行，不利于恶露排出；

③ 过咸食品，过多的盐分会导致浮肿；

④ 麦乳精、炒麦芽，麦芽对回奶十分有效，会影响乳汁的分泌；

⑤ 忌生冷、过硬的食品，如冰淇淋、冰镇饮料、拌凉菜、凉饭等。

三烹饪方面

1，在烹调过程中尽量保护营养素，防止流失。健康烹调有利于保存营养，防止摄入过多热量。

① 淘米：应用凉水淘米，用水量和淘米次数应尽量减少，不要用力搓或搅拌过度，以能去除泥沙为度； 淘米之后不应浸泡，如已浸泡，则应将淘米水和米一同下锅。

② 烹制米面时，不加碱；原锅原汤焖饭或蒸饭营养素损失小；制作面食时，尽量使用酵母粉。

③蔬菜：不要长时间储存；先洗后切并迅速烹调，浸泡时间不要过长；急火快炒；适量加醋，保护食材中维生素少受氧化而不被破坏；最好现做现吃