母婴护理
南瓜营养价值很高,含水量较低,干物质含量较高,纤维较少,维生素A、C含量也比较多,是非常好的保健品。
宝妈吃了能补充身体所需的能量和营养素,也可通过乳汁让宝宝吸收到这些营养素。
但食用的时候不宜与会回奶的食物一起食用,如韭菜、花椒等,以免影响哺乳。
今天,家嘉母婴给大家准备了9道南瓜菜品,月嫂姐妹们赶紧学起来吧!
一、月子餐
南瓜软饼
材料:面粉,老南瓜,鸡蛋,白糖
做法:
1.老南瓜去皮切成块,上锅蒸熟后,压成南瓜泥
2.一个鸡蛋打散,一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落,最后放一小勺白糖,搅拌均匀
3.取一个平底锅,冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中,用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可
4.开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅底的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅
山药南瓜粥
材料:南瓜 50-100克 ,山药 50-100克 ,高汤 1000ml ,米饭 200克
做法:
1.南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟,晾凉切小块备用
2.山药去皮洗净,切小块,泡水备用
3.用鸡骨架熬汤,加几片生姜煮30-40分钟
4.取米饭加入高汤500-600ml炖煮,开锅后转小火慢慢炖30分钟
5.最后加入南瓜、山药和剩下的高汤,大火煮开转小火熬15-20分钟,加盐适量就可以了
南瓜炒荷兰豆
材料:南瓜,荷兰豆,盐,糖
做法:
1.材料洗净,南瓜切片,荷兰豆去头尾和茎
2.入油锅翻炒,加少许糖、适量盐调味
南瓜芋头煲
材料:芋头,南瓜,银杏少许,牛奶,盐,鸡粉,油
做法:
1.芋头、南瓜切成小块,分别放油里炸到5成熟捞起备用
2.锅里放少许的油,用蒜头、葱头爆出香味
3.倒入芋头、南瓜、银杏,加入盐、鸡粉,半碗水用小火煲10分钟
4.最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了
二、宝宝辅食(6个月以上的宝宝食用)
蛋黄南瓜小米粥
材料:熟蛋黄,南瓜泥,小米粥
做法:
1.小奶锅煮上小米粥
2.再煮熟一个鸡蛋
3.粥快煮好时,将南瓜洗净,去皮切小块,隔水蒸熟后,压成泥再取一颗蛋黄碾碎
4.将蛋黄碎、南瓜泥,倒入小米粥中拌匀即可
南瓜玉米浆
材料:南瓜200克,甜玉米250克,清水300克
做法:
1.甜玉米清理干净,南瓜削皮去籽
2.把切片的南瓜和斩成3段的玉米放进锅里,加入300克清水,大火煮开后,转小火煮10分钟左右
3.玉米用手扳出玉米粒,把玉米粒、南瓜、煮过的水一起倒进搅拌机,搅拌1~2分钟即可
宝宝南瓜糊
材料:南瓜100克,冲调好的配方奶60毫升
做法:
1.南瓜洗净后,去皮
2.将南瓜切成很小的块
3.将南瓜块放入过滤网中,隔水蒸10~15分钟
4.将南瓜块倒入研磨碗中,用小勺子碾成泥状
5.将南瓜泥倒入小碗中,然后倒入冲调好的配方奶
6.用小勺子搅拌,调匀就可以了
三、家庭甜品(适用于宝妈和宝宝)
微波奶油南瓜浓汤
材料:南瓜 1个,牛奶、淡奶油,炼乳
做法:
1.南瓜去皮去籽,切成大小均匀的块,微波炉高火10--12分钟加热至熟
2.熟南瓜放入较深容器内,加入适量牛奶
3.用料理棒打碎搅匀
4.加入适量淡奶油打匀
5.根据口味调入适量炼乳打匀即可
南瓜布丁
材料:南瓜泥,细砂糖,全蛋,牛奶,淡奶油
做法:
1.南瓜泥和淡奶油混合均匀
2.全蛋和细砂糖混合均匀,不需要打发
3.牛奶和细砂糖混合后,小火煮至微沸
4.将煮好的牛奶加入到步骤2,边加边搅拌
5.将步骤4加入到步骤1中拌匀
6.烤箱预热160度烤40-45分钟
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