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这些五花八门的小点心全是出自月嫂之手!不会做的快收藏起来

2018-09-29 18:04:26

大部分月嫂姐妹都能将月子餐做的营养又美味,深得宝妈的欢心。五花八门的小点心更是让宝妈爱不释手。除了汤、炒菜,主食也是月嫂们的必修课。这些点心月嫂们都会做吗?不会的话,跟着家嘉母婴一起来学吧!

黑芝麻小馒头

准备材料:精面粉500g、干酵母5g、鲜牛奶125g、温水125g、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。

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制作步骤:

1、将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。

2、将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。

3、将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。

4、在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅:将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。

5、面团发酵好以后,将面团分成四分。

6、取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。

7、在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。

8、其余三个面团重复6、7步骤。

9、切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子即可。

南瓜小点心

准备材料:南瓜250g,糯米粉150g,白砂糖20g,葡萄干适量。

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制作步骤:

1、南瓜洗净,去皮去籽后切成小块,上锅蒸20分钟至熟透。

2、将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥,然后趁热一点点的加入糯米粉,边加边揉,直到揉成不粘手的光滑面团。

3、将面团分成若干个小团,把小面团揉搓成圆球,用勺子的柄部边缘在面团上压出六道条纹即成南瓜球。

4、把原味南瓜球放入蒸锅蒸熟即可。

椰蓉糯米点心

准备材料:糯米粉水,椰丝少许,红豆,白糖,植物油。

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制作步骤:

1、红豆先用压力锅煮烂,再用食物搅拌机搅成红豆沙.炒锅放少许植物油,放入红豆沙,白糖,炒干即成豆沙馅。

2、糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份,擀圆,包入红豆沙料,搓成圆球。

3、入锅蒸8分钟,出锅后趁热在表面滚上椰丝即成。

杏仁松糕

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准备材料:低筋面粉100克,泡打粉3克,盐1克,黄油50克,红砂糖55克,鸡蛋1个,牛奶60克,杏仁肉25克,整粒杏仁8片。

制作步骤:

1、黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放入纸模;杏仁肉放在烤盘,以170度烤5分钟,取出切碎。

2、黄油放在盆中,打松软后加入红砂糖打至糖无细颗粒;分3次加入蛋液充分打发。

3、将一半的粉类加入拌匀,然后分2次加入牛奶搅拌均匀,再加入剩余的面粉拌匀,最后加入杏仁粒拌匀即可。

4、倒入模具中八分满,表面再放上一粒杏仁装饰。

5、放进预热的烤箱,以170度,烤约20分钟,烤好后取出放在晾架上冷却。

这些五花八门的小点心,都是需要耐心和精力的,有条件的月嫂可以学习制作,给宝妈一个惊喜!月嫂姐妹可以在平时多学习一些简单易做的菜肴,帮助宝妈恢复身体,开阔心情。


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